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水ナスが好きです。 泉州に住んでいたのに水ナスの存在を知ったのは最近…
生粋の泉州出身の友達に聞くと、泉州ではナスといえば水ナスのこと。
あの長いナスはあまり馴染みがないそうで、
子どもの頃から天ぷらも煮物も水ナスだそうです。
地場産町おこしで一躍高級品となった水ナス。
私はぬか漬けか生でサラダにするか 生ハムを巻いてオードブルにする…
くらいしか調理法を知らなかったのですが、
「普通のナスのように料理する」と聞いて
味噌田楽にして食べたら美味しかった! もう水ナスしか使いたくないくらい。
でも 水ナス、高いんですよね。スーパーであまり鮮度の良くない物が1個198円位。
それが キタノヴィレッジの近くにある無人野菜販売で5個100円でした!
水ナスのためにもう一度泉州に住みたくなります。